Grillad chorizo med vårig potatissallad
En het chorizo med fräsch potatissallad är en riktigt läcker kombo.
Gör så här
1.Koka potatisen med skal. Låt svalna något, skala (om du vill) och skär sedan försiktigt i skivor. Häll över buljongen.
2. Blanda vinäger, senap och 1 msk av lager från gurkan. Rör i oljan lite i taget under omrörning. Häll dressingen över potatisen.
3. Tillsätt rädisor, kapris, salladslök, gurka och svartpeppar. Blanda försiktigt, helt med händerna. Smaka av om du tycker att det behövs salt.
4. Grilla eller stek korven ganska hårt tills den får en mörk yta. Skär i diagonala slantar och servera med potatissalladen.
Ingredienser
(4 personer port)
4 chorizo-korvar, gärna starka
Potatissallad
500 g fast potatis
1 dl köttbuljong (av fond eller tärning)
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk senap
1 dl hackad ättiksgurka eller cornichons + 1 msk lag
3 msk olivolja
5 rädisor i klyftor
1 msk kapris
3 salladslökar, strimlade
nymalen svartpeppar
1/2 dl finskuren bladpersilja
ev. salt
Dryckestips till receptet
Rött vin · Spanien
Hola MZ Mi Corazón by Måns Zelmerlöw
Spanien 2024
254 kr · 3000ml Boxvin
Nr 7280308
Rött vin · Italien
Tommasi Graticcio Appassionato
Italien, Venetien, Vino Rosso 2023
299 kr · 3000ml Boxvin
Nr 535408
