Grillad sparris med getfärskost, aprikoser och valnötter

Sätt ugnen på 160 grader. Rosta valnötterna på en plåt i ugnen i 15 minuter.

Blanda aprikoser, persilja, silver- lök och rostade valnötter och smaksätt med 2–3 matskedar olivolja samt salt efter smak.

Vänd runt sparrisen i smör, spiskummin och salt. Grilla sparrisen tills den har fått fin färg, cirka 3–4 minuter beroende på tjocklek.

Värm försiktigt färskosten i en kastrull på svag värme om den är hård och smeta sedan ut osten på en tallrik. Lägg över sparrisen och toppa med aprikos- och valnötsblandning.