Grillade räkor

En härlig plockrätt som passar fint till ett glas mousserande före maten. Räkor med skal ger mer smak, men skalade räkor är förstås lite enklare att äta.

Skär ett längsgående snitt i räkans rygg och lyft upp den svarta strängen med knivspetsen om det inte redan är gjort. Skölj med kallt vatten. 

Blanda alla ingredienser till marinaden och marinera räkorna minst 1 timme i kyl. 

Välj om du vill grilla räkorna på spett, i en grillkorg eller direkt på grillgallret – är de stora går det bra att lägga dem direkt på gallret. Grilla ett par minuter på varje sida.

Hetta upp marinaden. 

Lägg räkorna i en form och häll den varma marinaden över. Servera gärna med en bit bröd.