Grillat knyte med vita bönor, fetaost och oliver

1. Öppna burkarna med de vita bönorna och skölj av dem. Lägg ner dem i en skål och blanda ner peston. 2. Skär squashen i lite grövre bitar och vänd ner den varsamt i skålen med de vita bönorna, men akta så att bönorna inte går sönder. Smula ner fetaosten och lägg i den i skålen tillsammans med oliverna. 3. Gör dina foliepaket genom att lägga ut fyra ark med dubbel folie, cirka 30 x 30 cm.  Ringla lite olivolja i mitten av varje och fördela sedan ut bönröran på arken. Salta och peppra och stäng sedan igen knytena ordentligt. 4. Lägg dina härliga vegetariska knyten på grillen över glöden. Låg spjället vara öppet och behåll locket på. Knytena är klara efter ca 15-20 minuter. Toppa med färsk koriander.