Grillbakad sötpotatis med feta-lime-chilikräm

Gör så här

1. Skär ett snitt längs med potatisarna och linda in dem väl i folie.
   
2. Lägg dem på indirekt värme i ca 1 tim eller tills de känns mjuka när du sticker i dem. Du kan också välja att baka potatisen i ugnen på 225°.
   
3. Mosa fetaosten och blanda den med yoghurt.
   
4. Dela chilin på längden och skrapa ur kärnorna. Hacka chilin fint och tillsätt den tillsammans med limeskal och -saft.
   
5. Hacka koriandern och ha i men spara hälften till dekoration.
   
6. Lägg upp i en skål, ringla över lite olja och dra ett par varv med pepparkvarnen.
   
7. Ta bort folien på potatisarna och kläm upp snittet så inkråmet blottas. Du kan använda en kökshandduk så blir det lättare om potatisarna är varma. Salta och peppra inuti.
   
8. Toppa varje potatis med fetakräm och koriander.