Hemgjord hoisinsås

Om du har alla ingredienser till hoisin hemma så är den bästa lösningen att helt enkelt göra såsen själv, då den inte är särskilt svår att laga. Namnet till trots – hoisin är kinesiska för fisk- och skaldjursrätter – innehåller den faktiskt vare sig fisk eller skaldjur. Det du behöver för en enkel hemmagjord hoisinsås är:

Jordnötssmöret kan kanske låta som ett udda tillägg, men det är något som både faktiskt fungerar och som är vanligt att ha hemma i svenska kök; det ingår i receptet för att hjälpa till att uppnå den karaktäristiska tjocka konsistensen. Blanda alla ingredienserna noga, och tillför eventuellt mer chilisås och peppar efter smak.