Hugo

1. Klappa myntabladen lätt mellan händerna och lägg dem i ett stort vinglas.
2. Pressa limeklyftorna över myntan och lägg ner dem i glaset.
3. Häll i fläderblomssaften och fyll glaset med is.
4. Fyll på med kall prosecco och toppa med sodavatten.
5. Rör om försiktigt och garnera med en myntakvist.

Hur smakar en Hugo?

Blommig, frisk och lätt söt, med tydlig fläder och en sval ton av mynta. Limen ger syra och bubblorna gör drinken lätt. Den håller runt 7–8 procent alkohol, vilket är lägre än de flesta cocktails.

Tips för en bra Hugo

Kyl allt i förväg. Kall prosecco och kallt sodavatten gör att isen smälter långsammare och bubblorna håller längre.

Välj ett torrt mousserande vin. Fläder är sött i sig, så en torr prosecco ger bäst balans. Cava och andra torra mousserande viner fungerar också.

Var försiktig med myntan. Klappa bladen i stället för att krossa dem, annars kan smaken bli besk.

Justera sötman med mängden flädersaft. Börja med 2 cl och smaka av.

Varianter på Hugo

Byt fläderblomssaften mot fläderlikör för en lite starkare och mer aromatisk drink.

En alkoholfri Hugo gör du med alkoholfritt mousserande vin, eller med bara sodavatten och lite mer flädersaft.

Till många gäster kan du blanda flädersaft, lime och mynta i en karaff i förväg. Häll upp i glas med is och fyll på med prosecco och sodavatten vid servering.

Gillar du stilen kan du också prova en Aperol Spritz eller en Limoncello Spritz. Läs mer i vår guide till spritz.

När passar Hugo?

Hugo är en klassisk sommardrink och fungerar bra som välkomstdrink, eftersom den är lätt, går fort att göra och tilltalar de flesta. Servera den med salta tilltugg, färskost, skaldjur eller sommarens sallader.

Drinken kommer från Sydtyrolen i norra Italien, där den enligt den vanliga berättelsen skapades i början av 2000-talet som ett blommigare alternativ till Aperol Spritz.

Vanliga frågor om Hugo

Vad är skillnaden mellan Hugo och Hugo Spritz?
Ingen. Det är två namn på samma drink.

Kan man använda fläderlikör i stället för flädersaft?
Ja. Använd samma mängd. Drinken blir något starkare och mindre söt.

Vilket vin passar bäst i en Hugo?
En torr prosecco är det klassiska valet. Cava eller annat torrt mousserande vin fungerar också.

Vilket glas serveras Hugo i?
Ett stort vinglas med gott om plats för is.