Italienska ostar med björnbärskompott
Mörka bär passar extra fint till ett mjukt rött vin. Här får björnbären koka med vinet. Kompotten tillsammans med lagrade italienska hårdostar och ett glas vin blir en ljuvlig kombination.
Gör så här
1. Lägg björnbär, vin, råsocker, kardemumma och kanelstång i en kastrull. Låt sjuda under lock i tio minuter.
2. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa i. Koka upp tills kompotten tjocknat.
Låt svalna.
Servera ostarna med björnbärskompott och goda kex.
Ingredienser
(4 personer port)
väl valda italienska hårdostar, t. ex. pecorino
250 g björnbär
1 dl rött vin
1/2 dl råsocker
1 tsk stött kardemumma
1 kanelstång
2 tsk maizena
Dryckestips till receptet
Rött vin · Italien
Tommasi Ripasso
Italien, Venetien, Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2023
219 kr · 750ml
Nr 8720101
