Jordärtskockssoppa med parmaskinka
En krämig och god soppa gjord på jordärtskocka, som serveras med ugnsrostad parmaskinka.
Gör så här
1. Börja med Parmaskinkan. Lägg de på en plåt och tillaga i ugnen ca 150 grader. 5-10 minuter. De ska bli krispiga men inte brända.
2. Skala skockorna och dela dem i mindre bitar.
3. Fräs lök, vitlök och jordärtskockorna i smör. Tillsätt grädde, mjölk, vatten och citron. Koka i ca 20 minuter.
3. Mixa soppan med en stavmixer så den blir slät. Smaka av. Garnera med färska kryddor.
Ingredienser
(4 port)
600 gr jordärtkockor
1 gul lök( finhackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 dl vispgrädde
4 dl mjölk
6 dl vatten
saft från ½ citron
4 skivor parmaskinka
salt och peppar
