Kalvtartar med löjrom och parmesanchips

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Finriv osten och fördela i åtta små högar på en plåt med bakplåtspapper.

Tillaga mitt i ugnen 5–7 min tills chipsen har fått fin färg. Låt dem kallna på plåten.

Putsa köttet fritt från hinnor och senor och skär i små tärningar. Blanda köttet med olja, citronsaft, salt och peppar precis före servering.

Fördela köttet på ett fat. Klicka över majonnäs och löjrom. Garnera med krasse.