Kantarelltoast – Guldläge!
Nu är skogarna fulla av kantareller - gyllene, mustiga och värda att längta efter. Här låter vi svampens subtila smaker samspela med ett lagom kraftigt och nyanserat vin med härliga bär- och frukttoner. Resultatet är magiskt!
Gör så här
Stek brödet i 2 msk smör tills det blivit gyllenbrunt.
Stek kantarellerna tills vätskan kokat bort, lägg då i 2 msk smör och stek i ytterligare 5 minuter. Ställ åt sidan.
Hetta upp det sista av smöret och stek rotselleri och lök. Blanda ner svamp och persilja. Salta och peppra.
Fördela blandningen på brödet. Toppa med chipsen.
Ingredienser
(4 port)
50 g rotselleri, finhackad
1 sharlottenlök, finhackad
200 g kantareller, rensade
75 g smör
1 dl rotfruktschips
salt och peppar
4 skivor surdegsbröd
Dryckestips till receptet
Louis Latour Bourgogne Chardonnay
En frisk chardonnay från Bourgogne!
Nr: 7133901, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
