Kräftlag – klassiskt kokspad till kräftor
En klassisk kräftlag är nyckeln till en riktigt bra smakupplevelse.
Gör så här
Koka upp lagen, tillsätt kräftorna och låt sjuda i cirka 7–8 minuter.
Viktigt att tänka på: Låt alltid kräftorna svalna i lagen, helst över natten. Det är då smakerna tränger in ordentligt. Många glömmer också att rätt mängd salt och dill i lagen är avgörande för balans och doft.
Ingredienser
- 3 liter vatten
- 1 dl grovt salt per liter vatten
- 2–3 sockerbitar
- Rikligt med färsk dill, helst krondill
Dryckestips till receptet
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
Torr och frisk smak av citrus och äpple
Nr: 87212, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
Beaumont des Crayères Fleur Blanche Blanc de Blancs Brut
Nr: 8261301, Champagne, Friskt & Fruktigt
