Krämig potatisgratäng med mandelpotatis och västerbottensost
En krämig potatisgratäng med mandelpotatis och västerbottensost är en lyxigare variant av klassikern. Genom att förkoka potatisen i grädde och mjölk blir gratängen extra krämig, och västerbottensosten ger en kraftfull, salt smak. Servera den till kött, fågel eller vilt, eller som en del av en vegetarisk middag.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C.
- Skala och skiva potatisen tunt.
- Vispa ut maizenamjölet i den kalla mjölken i en kastrull. Tillsätt grädde, vitlök, salt och vitpeppar och koka upp.
- Lägg i potatisen och låt koka i cirka 5 minuter under omrörning.
- Rör ner västerbottenosten och häll allt i en ugnsfast form.
- Gratinera mitt i ugnen i cirka 45 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllene.
Ingredienser
(4 port)
ca 15 medelstora mandelpotatisar
1 ½ dl mjölk
2 msk maizenamjöl
2 dl vispgrädde
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk salt
2 tsk vitpeppar
2 dl riven västerbottensost
Dryckestips till receptet
Rött vin · Italien
Tommasi Villa Fontana Bardolino
Italien, Bardolino Classico DOC 2025
129 kr · 750ml
Nr 5847501
Rosévin · Frankrike
Salt & Pepper Pinot Noir Rosé
Languedoc-Roussillon, Frankrike 2025
99 kr · 750ml
Nr 7094001
