Kryddbakad kyckling
Gott och enkelt recept på hel kyckling i ugn, smaksatt med vitlök, rosmarin, anis, enbär, och kummin.
Gör så här
1. Hacka vitlöken, den gula löken och rosmarinen grovt. Skär apelsinen i ca 6 bitar och blanda alltsammans. Stoppa blandningen i magen på kycklingen.
2. Blanda samtliga kryddor. Gnid in kycklingen med lite olivolja, salt och kryddblandningen.
3. Lägg den i en ugnsfast form och ugnsbaka på 150 C i ca 1 timme och 10 minuter tills kärntemperaturen inne vid benet i låret är 82 C. Sätt då ugnen på högsta grillvärme och baka den några minuter tills skinnet är krispigt brynt.
4. Servera kycklingen med en härlig grönsallad.
Ingredienser
1 kyckling
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
½ apelsin
1-2 kvistar rosmarin
Kryddblandning
1 tsk krossat anisfrö
1 tsk krossade enbär
1 tsk krossat kumminfrö
½ tsk krossad kryddpeppar
olivolja och salt
Dryckestips till receptet
Tommasi Graticcio Appassionato
Tommasi Graticcio Appassionato är ett intensivt, fruktigt, aningen kryddigt och smakrikt vin med lång härlig eftersmak.
Nr: 535401, Rött vin, Kryddigt & Mustigt
