Laxfilé med paprikarub
En smakrik laxrätt med rökt paprika rub, serveras med krispig sallad och salsa med chili och mynta.
Gör så här
1. Bland ner i en skål de delade jordgubbarna, tärnad kiwi och finskuren röd chili, mynta och citonsaft. Blanda väl.
2. Låt salsan stå och dra. Blanda ingredienserna till ruben och gnid in i laxfiléerna.
3. Hetta upp en panna och stek fileérna på båda sidorna i ca 5 minuter.
4. Servera på fat med salladen och salsan som en bädd med laxen ovanpå.
5. Salta och peppra efter smak.
Ingredienser
(4 port)
4 laxfilér
1 ask färska jordgubbar, delade 2 kiwifrukter, skalad och tärnad
1/2 röd chili, finskuren
1 tsk citron zest
1 msk färsk mynta,
saft från 1 lime
1 påse blandad salad
Rub till laxen
1 tsk rosmarin
1 tsk rökt paprika
1 tsk farinsocker
