Gör så här
1.Stek lök, vitlök och fänkål mjuk men inte för hårt. Tillsätt palsternacka.
2. Tillsätt buljong och vatten. Låt koka i ca 15 minuter. Känn på palsternackan, den ska börja mjukna lite.
3. Tillsätt grädde. Lägg i laxen, skuren i mindre portionsbitar, och låt den småputtra i några minuter under lock.
4. Salta och peppra efter behov.
Ingredienser
(4 personer port)
600-700 g lax
2 msk olivolja
4 schalottenlökar eller 1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 fänkål, skivad
4 palsternackor, grovt hackade
2 grönsaksbuljonger och 1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Dryckestips till receptet
Tommasi Le Fornaci Rosé
Finns i Systembolagets beställningssortiment!
Nr: 5188501, Rosévin, Friskt & Fruktigt
Askos Verdeca
Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 24/7!
Nr: 9300901, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
