Laxtartar med sojamajonnäs
Len och god tartar med syrliga och salta tillbehör, en toppmatchning till torrt mousserande och champagne!
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till laxtartaren i en skål och pressa över saften från en lime. Salta och peppra efter smak.
- Blanda ättika, vatten, socker och salt. Rör tills sockret löser sig.
- Lägg i gurkan och låt den stå 30 min.
- Rör ihop majonnäs och soja.
- Lägg upp tartaren på salladsblad, klicka på majonnäsen. Garnera med gurka och lime.
Ingredienser
(6 portioner/12 stycken port)
150 g rå Salmalax, fint tärnad
150 g kallrökt lax i bit, fint tärnad
1 väl mogen avokado, fint tärnad
2 msk salladslök, finstrimlad
2 msk hackad färsk koriander
2 lime, 1 pressad + 1 klyftad
3 msk korianderblad
flingsalt och nymald svartpeppar
Syrad gurka
1/2 gurka, hyvlad på längden
2 msk ättikssprit, 12 %
1 dl vatten
2 msk strösocker
1 krm salt
Sojamajonnäs
2 dl majonnäs, gärna hemgjord
2 tsk japansk soja
Till servering
12 gemsalladsblad och rostade sesamfrön
Dryckestips till receptet
Gancia Prosecco 375ml
Aromatiskt, fruktigt och fräscht mousserande vin från Italien!
Nr: 787902, Mousserande vin, Fruktigt & Smakrikt
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut
En förstklassig champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak
Nr: 789101, Champagne, Friskt & Fruktigt
Hola MZ Cava by Måns Zelmerlöw Magnum
Efter succén med Hola MZ Cava by Måns Zelmerlöw – nu kommer det STORA vinet i magnumbutelj!
Nr: 5026006, Mousserande vin, Friskt & Fruktigt
