Lemon Posset med jordgubbar

Superenkel och god dessert. Påminner om pannacotta men är lenare och krämigare i konsistensen. Dessutom innehåller den bara tre ingredienser förutom topping. Gör den gärna en dag i förväg.

Koka upp grädde och socker. Låt det sjuda på svag värme någon minut tills sockret löser sig. Ta av kastrullen från värmen.

Vispa i skal och saft från citronen i gräddblandningen. Låt svalna cirka 15 minuter.

Fördela smeten i fyra glas. Plasta in dem och låt stå i kylen cirka 5 timmar eller över natten. Skiva jordgubbarna och toppa med dem tillsammans med lite myntablad.