Plockmat/mingel
Mandelpotatisblini
Gör så här
1. Blini: När du kokar mandelpotatis så tänk på att koka upp vattnet och dra sedan kastrullen åt sidan och låt potatisen stå och dra tills den är klar. Annars spricker den och blir vattnig.
2. Blanda alla ingredienser med den mosade potatisen och stek i panna till önskad storlek.
3. Lättast är att använda en spritspåse för att få fina blinis. Blinisarna ska bli små munsbitar, ca 4 cm i diameter.
4. Citroncrème: Vispa crème fraichen luftig och smaka av med rivet citronskal, citronsaft och salt. Lägg en klick citroncrème på varje blini och toppa med löjrom.
5. Garnera med finhackad rödlök, gräslök och dill.
ingredienser
4 personer
Blini
125 g mandelpotatis (kokt och mosad)
1 ägg
1 äggvita, hårt vispad
1 dl crème fraiche
0,5 dl grädde
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 nypa socker
Citroncrème
1 dl crème fraiche
1 citron (ekologisk) till garnering
finhackad rödlök
gräslök
dill
Dryckestips till receptet
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV
En förstklassig champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak
Nr: 789101, Champagne , Friskt & Fruktigt
Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut
Årgångschampagne till ett unikt pris!
Nr: 7437301, Champagne , Friskt & Fruktigt
Beaumont des Crayères Fleur Blanche Blanc de Blancs Brut
Nr: 8261301, Champagne , Friskt & Fruktigt