Mandelpotatisblini

1. Blini: När du kokar mandelpotatis så tänk på att koka upp vattnet och dra sedan kastrullen åt sidan och låt potatisen stå och dra tills den är klar. Annars spricker den och blir vattnig.

2. Blanda alla ingredienser med den mosade potatisen och stek i panna till önskad storlek.

3. Lättast är att använda en spritspåse för att få fina blinis. Blinisarna ska bli små munsbitar, ca 4 cm i diameter.

4. Citroncrème: Vispa crème fraichen luftig och smaka av med rivet citronskal, citronsaft och salt. Lägg en klick citroncrème på varje blini och toppa med löjrom.

5. Garnera med finhackad rödlök, gräslök och dill.