Mango- och passionsfruktstrifle

Exotiska smaker i festlig mix. Välj själv om du vill baka eller köpa sockerkakan. Men här fungerar en köpt alldeles utmärkt eftersom den ska stekas.

Halvtina mangon, mixa hälften slätt och rör i skal och saft från limen samt honung. Blanda i resten av mangotärningarna.

Rör mascarponen smidig i en bunke. Vispa grädden fluffig och blanda med mascarponen, florsockret och vaniljpulvret.

Bryt sockerkakan i grova bitar och stek i smöret så den blir gyllene. Låt svalna. Fördela några bitar sockerkaka i vida, stora glas och varva med mangomixen och mascarponeblandningen. Använd gärna sprits.

Skeda ur passionsfrukterna för topping och skär några klyftor att dekorera med. Servera direkt.