Moriska spett på fläskkarré
Gör så här
Lägg köttet i en bunke.
Tillsätt resten av ingredienserna (utom citronen) och rör runt så att köttet täcks av marinaden.
Lägg på en tallrik som tyngd och ställ i kylen minst två timmar. Använder du träspett kan du lägga dem i blöt under tiden.
Trä upp köttet på spett och grilla runt om till fin färg, cirka 8–10 minuter. Servera med citron.
Servera med Mojo Rojo och Mojo Verde.
Ingredienser
(4 port)
400 g fläskkarré, i 2 cm stora kuber
3 msk olivolja
2 tsk sött paprikapulver
1 tsk starkt paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk torkad oregano
1 msk färsk timjan
1 msk hackad persilja
2 vitlöksklyftor, hackade
1 citronklyfta
salt och nymald svartpeppar
Till tillagningen: grillspett av valfri sort
Dryckestips till receptet
Rosévin · Frankrike
La Genereuse Francine
Frankrike, IGP Pays d´Oc 2025
245 kr · 3000ml Boxvin
Nr 239408
