Morotssoppa

Gör så här

1. Hetta upp en stor kastrull eller gryta. Stek lök och vitlök mjuka.

2. Tillsätt morötter och buljong. Koka tills de är mjuka ca 20 minuter.

3. Tillsätt kikärterna, citronsaft och koriander och 2 tsk riven ingefära, spara några kvistar till garnering.

4. Mixa gärna med en stavmixer eller i matberedare till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

5. Blanda grekisk yoghurt med 1 tsk ingefära och lite salt. Servera soppan med yoghurten och färk koriander.