Negroni
Negroni är en klassisk italiensk cocktail på lika delar gin, Campari och röd vermouth. Den är bittersöt, örtig och enkel att blanda hemma.
Gör så här
- Fyll ett rörglas med is och häll i gin, Campari och vermouth.
- Rör i 20–30 sekunder tills drinken är ordentligt kall.
- Sila upp i ett lågt glas med en stor isbit.
- Vrid ett apelsinskal över glaset så att oljorna hamnar på ytan och lägg det i drinken.
Hur smakar en Negroni?
Bittersöt, örtig och kryddig med tydlig apelsinton. Ginen ger stadga, vermouthen sötma och Campari beska. Den färdiga drinken håller ungefär 20–25 procent alkohol, men en välgjord Negroni smakar balanserat snarare än starkt.
Tips för en balanserad Negroni
- Rör ordentligt med is. Utspädningen rundar av spritigheten.
- Använd en stor isbit. Den smälter långsammare.
- Förvara vermouthen i kylen och använd den inom ungefär en månad.
- Välj en torr gin med tydlig enbärssmak, till exempel Fjäre London Dry Gin.
- För bitter? Öka ginen något och minska Campari.
Varianter på Negroni
- Negroni Sbagliato: Byt ginen mot prosecco. Lättare och bubbligare.
- Americano: Byt ginen mot sodavatten. Mild och svag.
- Boulevardier: Byt ginen mot bourbon. Rundare och varmare.
När passar Negroni?
Negroni är en klassisk fördrink. Servera den med salta tilltugg som oliver, salta mandlar eller lagrad parmesan.
Vanliga frågor om Negroni
Ska en Negroni skakas eller röras?
Röras. Då blir den kall och klar.
Kan man byta ut Campari?
Ja, mot en annan röd bitterlikör. Med en sötare bitter blir drinken mildare.
Kan man förbereda Negroni i förväg?
Ja. Blanda lika delar i en flaska, ställ kallt och häll upp över is vid servering.
Ingredienser
(1 port)
3 cl gin
3 cl Campari
3 cl röd vermouth
Apelsinskal till garnering
