Old Cuban – rom, mynta och bubbel i glas på fot

1. Ställ en coupette eller ett champagneglas i frysen en stund innan.
2. Klappa myntabladen lätt mellan händerna och lägg dem i en shaker.
3. Häll i rom, limejuice, sockerlag och bitters.
4. Fyll med is och skaka ordentligt i 10–15 sekunder.
5. Dubbelsila upp i det kylda glaset.
6. Toppa försiktigt med kall cava och garnera med ett myntablad.

Hur smakar Old Cuban?

Frisk, lätt kryddig och elegant. Den lagrade rommen ger toner av vanilj och fat, limen och myntan gör drinken frisk, och bittern ger en kryddig ton. Cavan gör den lätt och festlig.

Ursprung

Old Cuban skapades i New York i början av 2000-talet. Drinken är som en korsning mellan en mojito och en French 75, och har blivit en modern klassiker.

Tips

Mosa inte myntan hårt, det räcker att klappa den. Mosar du den för mycket blir drinken besk.

Häll cavan sist och långsamt, så att bubblorna behålls.

Vill du ha en starkare drink kan du gå upp till 4,5 cl rom och 2 cl av både lime och sockerlag. Det ligger närmare originalet. Sockerlag gör du själv av lika delar socker och vatten.

Fler drinkar med rom

Gillar du Old Cuban kan du också prova en klassisk daiquiri eller en Mai Tai. Fler idéer finns bland våra romdrinkar.