Pannacotta med hallon

I första steget så lägger vi gelatinbladen i kallt vatten i ungefär fem minuter. Medan de ligger i vattnet delar vi vaniljstången och skrapar ur fröna. Sedan kokar vi upp vispgrädde, socker, vaniljstången och frön!

Nu kramar vi ur vattnet ur gelatinet och rör ut det i den kokande grädden, sedan låter vi det svalna.

Under tiden som det svalnar så mosar vi ungefär hälften av hallonen. Vi fördelar hälften av grädden i fyra glas och låter dem stelna lite. Sedan fördelar vi de mosade hallonen ovanpå och häller på resten av grädden och toppar med resterande hallon. Ställ in i kylen en timme och garnera med citronmeliss. Buon appetito!