Pasta Alfredo
En enkel pastarätt med parmesanost, smör och grädde som grund. Har fått sitt namn från Restaurang Alfredo i Rom där den var en av deras klassiker.
Gör så här
1. Koka pastan enligt instruktionen på förpackningen.
2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
3. Smält smöret på svag värme och tillsätt den finhackade löken. Den ska bli mjuk och lite genomskinlig.
4. Rör sen ner philadelphiaost, matlagningsgrädde och parmesanost. Låt alla ingredienser smälta samman på svag värme. Smaka av med salt.
5. Blanda såsen med den färdigkokta pastan.
6. Finhacka bladpersilja enligt smak, ca 2 msk i pastablandningen.
7. Servera med lite grovriven parmesan och svartpeppar.
Ingredienser
(4 personer port)
500 gr fettucine
2 msk smör
2 schalottenlökar
2 vitlökar
1 dl matlagningsgrädde
200 gr philadelphiaost
1,5 dl grovriven parmesanost
persilja
salt och peppar
