Pasta med vitt vin

För att laga en klassisk, frisk och len pasta med vitt vin behöver du följande ingredienser:

Förberedelser

1. Koka pastan: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Hacka ingredienserna: Under tiden pastan kokar, hacka vitlök, schalottenlök och persilja.

Såsen

• Fräs vitlök och lök: Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och schalottenlök och fräs tills de är mjuka och doftande, cirka 3-4 minuter.
• Tillsätt vinet: Häll i det vita vinet och låt det koka upp. Låt sjuda tills vätskan reducerats till hälften.
• Tillsätt grädden: Sänk värmen och rör ner grädden. Låt såsen sjuda tills den tjocknat något, cirka 5 minuter.
• Tillsätt parmesan: Rör ner riven parmesanost tills den smält och såsen är krämig. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Kombinera

• Blanda såsen med pastan: Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl så att pastan täcks av såsen.
• Servera: Fördela pastan på tallrikar och toppa med hackad persilja och extra riven parmesan om så önskas.

Passande vita viner i olika prisklasser

Att välja rätt vin till både pastan och att dricka till kan verkligen förhöja hela måltidsupplevelsen. Här är några förslag på vita viner i olika prisklasser som passar perfekt:

Tommasi Le Volpare Soave – 139 kr

Tommasi Le Volpare Soave är ett elegant vitt vin med en fräsch och fruktig profil. Det har subtila noter av gröna äpplen och vita blommor, vilket ger en uppfriskande smak som passar utmärkt till pastarätter med vitt vin. Detta vin är perfekt för att höja smaken på såsen samtidigt som det erbjuder en harmonisk och njutbar dryck till måltiden. Tommasi Le Volpare Soave har en balanserad syra som skapar en fin kontrast till den krämiga såsen och ger en frisk avslutning på varje tugga.

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio – 149 kr

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio har friska och fruktiga toner som inte bara lyfter såsen men även förhöjer smakupplevelsen när det serveras vid sidan av rätten. Detta vin erbjuder en lätthet och elegans som harmoniserar perfekt med pastans krämighet och den milda citrustonen i såsen. Det är ett utmärkt val för både matlagning och att njuta av vid bordet.

Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay – 189 kr

Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay erbjuder en rikare och mer fyllig smakprofil, vilket kan ge en djupare smakdimension till din pastarätt. Detta vin tillför en krämig textur och en subtil nötighet som balanserar de delikata smakerna i pastan och höjer hela måltidsupplevelsen till en ny nivå. Med sina rika och fylliga toner är detta vin ett utmärkt val för de som vill njuta av en mer komplex smakupplevelse.

Vitt vin i pasta

Genom att välja rätt vin till både matlagning och servering kan du verkligen höja din pastarätt till nya höjder. Oavsett om du väljer att använda samma vin i såsen och i glaset eller om du vill ha ett speciellt vin till bordet, erbjuder vi ett brett utbud av högkvalitativa vita viner i vårt dryckessortiment som kommer att förvandla din klassiska pasta till en minnesvärd upplevelse.