Pink Grape Vanilla Bellini
Gör så här
Skär bort skalet inklusive allt det vita runt om grapefrukten. Ta bort eventuella kärnor. Mixa frukten helt slät med mixerstav. Sila gärna saften genom finmas- kig sil.
Häll grapefruktjuice, citron, sockerlag och äggvita i en shaker och skaka. Tillsätt några isbitar och skaka kraftigt en gång till.
Sila ner vätskan i glaset och toppa med bubbel. Garnera gärna drinken med torkad grapefruktskiva.
Vaniljsockerlag
1 dl strösocker
1 dl vatten
1⁄2 vaniljstång
Koka upp socker, vatten, vaniljstång och frön. Låt sockerlagen kallna.
Torkade grapefruktskivor
Sätt ugnen på 50°C. Skär frukten i riktigt tunna skivor. Torka av skivorna försiktigt med hushållspapper och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt dem torka helt mitt i ugnen 4–6 timmar.
Ingredienser
(1 glas port)
6 cl färsk grapefruktjuice (1⁄2 grapefrukt)
2 cl färskpressad citron, silad
2 cl vaniljsockerlag, se recept
2 cl äggvita
Isbitar
15 cl Hola MZ Cava by Måns Zelmerlöw
1 torkad grapefruktskiva (finns på välsorterade matmarknader)
Dryckestips till receptet
Hola MZ Cava by Måns Zelmerlöw
En ekologisk cava signerad Måns Zelmerlöw!
Nr: 5026001, Mousserande vin, Friskt & Fruktigt
