Pot au feu på kyckling
En äkta pot au feu är ett riktigt långkok som står och puttrar länge, här gör vi en betydligt snabbare variant.
Gör så här
1. Skala morötterna och tvätta potatisen. Skär i mindre bitar. Skölj och strimla löken. Lägg allt i en stor gryta och tillsätt kryddor, vatten och fond. Låt allt koka upp i ca 5 minuter.
2. Stycka kycklingen i mindre bitar, lägg i grytan och låt allt sjuda under lock i ca 30 minuter.
3. Tvätta sockerärtor och sparris. Låt koka med i grytan 1-2 minuter.
4. Servera med färsk timjan och baguette som kan doppas i den härliga buljongen.
Ingredienser
(4 personer port)
1 kyckling (gärna ekologisk)
2 morötter
8 små potatisar
100 gr sockerärtor
4 knipplökar
1 knippe grön sparris
3 persiljekvistar
2 lagerblad
1 – 1 1/2 tsk torkad timjan
10 svartpepparkorn
1 1/2 l vatten
1 dl koncentrerad kycklingfond
salt
nymalen svartpeppar
Dryckestips till receptet
Tommasi Graticcio Appassionato
Tommasi Graticcio Appassionato är ett intensivt, fruktigt, aningen kryddigt och smakrikt vin med lång härlig eftersmak.
Nr: 535401, Rött vin, Kryddigt & Mustigt
Tommasi Graticcio Appassionato
Tommasi Graticcio Appassionato är ett intensivt, fruktigt, aningen kryddigt och smakrikt vin med lång härlig eftersmak
Nr: 535408, Rött vin, Kryddigt & Mustigt
