Räkfyllning till bakad potatis

Så bakar du potatis

Räkfyllning till bakad potatis kräver att du kan baka potatis på ett bra sätt. Du kan göra det på lite olika sätt. Bäst blir resultatet i ugnen men du kan faktiskt också baka potatis i mikrovågsugnen om det är bråttom.

Vill du baka din potatis i ugnen börjar du med att sätta ugnen på 225 grader. Du tvättar sedan dina bakpotatisar och sticker några hål i dem. Hålen är viktiga att inte glömma eftersom potatisen annars kan explodera när vätskan i den expanderar i värmen. Det brukar sedan ta runt 40 till 60 minuter i ugnen för potatisen att bli klar. Känn på den med en sticka för att säkerställa att den är mjuk.

När potatisen ska tillagas i mikron förbereder du den på samma sätt som ovan. Lägg sedan potatisen i mikron och kör den på full effekt i cirka 10 minuter. När fem minuter har gått stoppar du mikron och vänder på potatisen.

Räkfyllning till bakad potatis för 4 personer

Grovhacka räkorna och lägg dem i en skål. Hacka sedan dillen och rödlöken fint och lägg ned i samma skål. Addera sedan majonnäs och creme fraiche och rör runt. Smaka av röran med salt och peppar tills du är nöjd med smaken. Servera sedan tillsammans med dina perfekt bakade potatisar och njut av en riktig god rätt.

Gör potatissnittar med räkfyllning

Denna räkfyllning med potatis passar också otroligt bra att servera som snittar till drinken. Välj då potatisar av mindre storlek och dela dem på mitten. Ugnsbaka sedan potatisarna med salt, peppar och olivolja tills de är mjuka, och låt dem sedan kallna. Därefter klickar du på räkfyllningen och garnerar med en dillvippa. Du kan också välja att lägga på en klick rom. Röran går naturligtvis också bra att servera på bitar av rostad baguette eller i krustader. Dessa snittar är otroligt goda att servera innan middagen tillsammans med ett svalt mousserande vin.

Lyxa till räkfyllningen

Receptet ovan är ett basrecept som går att piffa till ytterligare. Det passar utmärkt att blanda i en burk rom eller hälla ned en näve parmesan i röran för att lyxa till den lite extra. Vill du ha din räkfyllning lite mer matig? Hårdkoka då några ägg och hacka dem. Blanda sedan ned dem i din räkfyllning så blir den genast mer mättande. Räkfyllningen är också god att göra en lunchmacka av om den läggs på en bit bröd.