Förrätt
Rårakor med citronkräm och löjrom
Gör så här
- Blanda riven potatis med ägg och salt.
- Hetta upp lite smör i en stor stekpanna.
- Lägg i ca 4 msk potatisblandning per råraka i stekpannan. Tryck ut så att de blir tunna och frasiga i kanterna.
Stek ljust bruna ca 3 min på var sida på medelvärme. - Rör ihop crème fraiche och citronskal. Smaka av med salt.
- Servera rårakorna med citronkräm, löjrom och lite peppar. Dekorera med salladslök och gärna något fint grönt.
ingredienser
4 portioner/8 stycken
6 potatisar, fasta, skalade och grovrivna
2 ägg
1 tsk salt
smör till stekning
Citronkräm
1,5 dl crème fraiche
1 citron, rivet skal
1 krm salt
Till servering
80 g löjrom
2 salladslökar, finstrimlade
svartpeppar
Dryckestips till receptet
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV
En förstklassig champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak
Nr: 7891, Champagne , Friskt & Fruktigt
Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut 2012
Årgångschampagne till ett unikt pris
Nr: 72474, Champagne , Friskt & Fruktigt
Hola MZ Cava by Måns Zelmerlöw
En ekologisk cava signerad Måns Zelmerlöw!
Nr: 50260, Mousserande vin , Friskt & Fruktigt
