Recept på kyckling med spenat och soltorkade tomater

Vill du laga något extra gott till helgen eller ska du kanske ha besök och vill säkerställa att middagen blir en succé? Vi har tagit fram ett mycket gott och enkelt recept på kyckling med spenat och soltorkade tomater som du rör ihop på ett litet kick i ditt kök. En stor fördel med det här receptet är att maten passar till alla tillbehör – från pasta till ris eller rostade grönsaker om du kör LCHF. Tycker du att soltorkade tomater är för kraftiga i smaken kan du med fördel ersätta dessa med vanliga tomater, alternativt ha med tomaterna i tillagningsprocessen men sedan lägga dem åt sidan.

Gott recept på kyckling med spenat och soltorkade tomater

Med det här enkla och smakrika receptet kan du bara inte misslyckas med middagen. Vill du bjuda på något gott att dricka till maten rekommenderar vi en lätt prosecco eller ett fruktigt vitt vin. Även röda viner kan fungera bra för gräddiga och krämiga grytor, men då rekommenderar vi ett som är mjukt och bärigt för bästa smakkombination.

1. Börja med att skära upp kycklingen i bitar. Du kan själv välja om det ska vara små eller lite större bitar beroende på vilket resultat du vill ha. Bryn sedan kycklingen i det varma smöret och krydda med salt och peppar. Vill du använda hela kycklingfiléer kan du med fördel tillaga dem i ugnen först, för att förkorta tillagningstiden.

2. Rör ner vitlöken i stekpannan och tillsätt sedan spenat och soltorkade tomater. Godast blir det om du pressar eller river vitlöken och om du hackar tomaterna smått. Detta är naturligtvis en smaksak och du gör på det sätt som passar dig bäst.

3. Häll över kycklingfonden och grädden. Kom ihåg att inte har för varmt på plattan, eftersom grädden lätt kan skära sig. Är du rädd för detta rekommenderar vi matlagningsgrädde framför vanlig grädde, eftersom det minskar risken.

4. Koka upp såsen ordentligt och låt det sedan puttra på plattan. Se till att du rör om hela tiden för att minska risken för att såsen eller kycklingen fastnar. När såsen har blivit tjockare och fått rätt konsistens kan du ta av pannan från plattan.

5. Smaka nu av och servera sedan! Som tidigare nämnt passar den här måltiden precis så som den är, men den kan också kombineras med ris eller krispig potatis. Även pasta kan vara utmärkt att ha till om du vill låta de soltorkade tomaterna komma till sin fulla rätt.