Ricottaost & chark

Vispa in luft i ricottan med en slickepott och smaka upp med citronzest och salt. Hetta upp mat- eller frityrolja i tjockbottnad kastrull. Lägg ner salviablad, ett i taget och ta upp dem efter ett par sekunder. Det är lätt att de bränns.

Skapa en ”grop” av ricottaost och ringla över honungen och toppa med chiliflakes. Garnera med den friterade salvian. Toppa till sist med svartpeppar och 1 msk citronzest.

Servera ricottan med kex, grissini eller brödkrutonger och valfri chark.