Sallad med broccoli västerbottenost och katrinplommonvinägrett
Ett trevligt grönt inslag på menyn med en fin balans mellan sötman från katrinplommonen och ostens sälta.
Gör så här
1. Plocka små buketter av broccolin.
2. Finstrimla katrinplommonen och blanda med olja och vinäger.
3. Lägg ut broccolin på ett fat och ringla över katrinplommonvinägretten. Strö till sist över flingsalt och hyvla över osten.
Ingredienser
2 broccolibuketter à ca 300 g
100 g västerbottenost
Flingsalt
Katrinplommonvinägrett:
80 g katrinplommon
½ dl olivolja
½ dl balsamvinäger
