Sallad med grillade grönsaker och salsa verde

Gör så här

1. Börja med salsa verde. Mixa basilika, rucola, persilja, mynta och vitlök med olivoljan.
   
2. Tvätta limen och finriv skalet.
   
3. Tillsätt rivet skal av lime, smaka av med honung och dijonsenap.
   
4. Tillsätt kaprisen och smaka av med salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur medan du gör resten.
   
5. Tvätta morötterna (späda behöver inte skalas) och förväll dem 3–4 min i lättsaltat vatten.
   
6. Skär bort och släng den nedersta torra delen på sparrisen.
   
7. Dela hjärtsallaten i halvor eller kvartar på längden.
   
8. Skölj och klipp bort blasten från rädisorna. Är blasten fin kan du skölja och spara den till dekoration.
   
9. Pensla grönsakerna med olja runtom.
   
10. Grilla alla grönsaker försiktigt så de blir mjuka och får fin färg. Använd gärna en grillkorg. Salta och peppra väl. Det kan ta lite olika tid för grönsakerna att grillas, men tar oftast bara några min.
    
11. Lägg alla grillade grönsaker i en skål och vänd i några matskedar av salsa verde. Spara resten och servera i en skål bredvid.
    
12. Lägg upp salladen och salta och peppra efter smak.