Sallad med sashimilax
En god och nyttig sallad gjord på färsk salmalax, mango, babyspenat, ruccola, cashewnötter, koriander och avokado.
Gör så här
1. Skiva laxen tunt. Gör en marinad av ingefära, lime, sesamolja, olivolja, och japansk soja . Spara hälften av marinaden till dressing. Låt laxen dra i marinaden 15 minuter.
2. Skala mangon och skär upp den i kuber. Skiva avokadon. Skär löken i tunna skivor och dela dessa på mitten.
3. Lägg upp ruccolan och spenat på ett stort fat.
4. Fördela avokado, mango, lök och sojaböner på salladsbädden.
5. Toppa med den marinerade laxen och strö över cashewnötter och koriander.
Ingredienser
500 g salmalax
1 paket djupfrysta sojabönor
2 mogna avokado
100 g ruccola
100 g babyspenat
1 kruka koriander
1 dl cashewnötter
1-2 mango
1 msk färsk ingefära
1 st lime
2 tsk sesamolja
2 msk olivolja
2 tsk japansk soja
Dryckestips till receptet
Tommasi Le Fornaci Rosé
Finns i Systembolagets beställningssortiment!
Nr: 5188501, Rosévin, Friskt & Fruktigt
La Genereuse Francine
Friskt rosévin från södra Frankrike!
Nr: 239408, Rosévin, Friskt & Fruktigt
