Salsiccia med mustig tomatsås
Färsk salsiccia och tomatsås är rustik italiensk husmanskost. Korven steks eller grillas och får sedan dra i en snabb sås på krossade tomater, rödvin, chili och lagerblad. Servera med klyftpotatis eller en enkel sallad.
Gör så här
1. Gör små snitt i korven innan du steker eller grillar den, så spricker den inte så lätt.
2. Fräs chili, lök och vitlök i olivoljan så att de blir mjuka i stekpannan. Häll över de finkrossade tomaterna, rödvinet och lägg i lagerbladet. Låt såsen puttra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg i korven i pannan och ös lite sås över. Servera med en sallad eller ugnsbakad klyftpotatis
Har du en sats av vår äkta italienska tomatsås i kylen kan du värma korven direkt i den.
Ingredienser
(4 port)
600 gr färsk salsiccia
Tomatsås
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
4-500 gr krossade tomater
1 dl rött vin
lagerblad
salt och peppar
