Skrynklig potatis

Gör så här

Tvätta potatisen men behåll skalet. Lägg den i en kastrull, häll på vatten och salt och koka tills potatisen är genomkokt.

Häll av vattnet, ställ tillbaka kastrullen med potatisen på plattan och ånga av vattnet så att potatisskalet blir vitt.

Servera potatisen varm och skrynklig och doppa den i mojo rojo och mojo verde.