Sotad lax med mango- och avokadosallad och fräsch ingefärsdressing
Smarrig superkombination av lax, mango, avokado och fräsch ingefära.
Gör så här
1. Fördela socker och salt över laxen. Hetta upp en stekpanna på hög värme och sota av laxen ca 1 minut på varje sida. Laxen ska ”sotas” av på ytan men vara rå i mitten.
2. Lägg över mangotärningarna i en skål. Skala och tärna avokadon.
3. Tvätta salladsärtorna och dela dem på mitten. Blanda mango, avokado och salladsärtor till en härlig sallad.
4. I en skål blandas matlagningsyogurt, vitlök, ingefära, honung och smakas av med lite salt. Servera sallad med den sotade laxen och klicka yogurten på laxen.
Ingredienser
(4 personer port)
600-800 g laxfilé utan skinn
1 tsk salt
1 tsk socker
500 g tärnad mango
2 avocado
300 g salladsärtor/Sugar snaps
Ingefärsyogurt
2 dl matlagningsyogurt
1 klyfta pressad vitlök
ca 1 msk riven ingefära
1 msk flytande honung salt
Dryckestips till receptet
Askos Verdeca
Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 24/7!
Nr: 9300901, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
