Spagetti alla Puttanesca
Gör så här
Stek sardeller, chiliflakes och vitlök, tills löken har blivit gyllenbrun. Tillsätt kapris, oliver, tomater och krossade tomater. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan 1-2 minuter kortare än vad anvisningarna på förpackningen säger. Häll av vattnet från pastan men spara lite av pastavattnet i en skål.
Häll över pastan i såsen innan den är al dente, tillsätt rikligt med parmesan och persilja och låt spaghettoni koka klart i såsen. Njut!
Ingredienser
(4 port)
2 små sardellfiléer
3 vitlöksklyftor, hackade
5 msk kapris
100 g svarta oliver, urkärnade
2 tomater (valfritt)
2 burkar krossade tomater
2 krm chiliflakes
400 g pasta, gärna spaghettoni
parmesanost
olivolja
salt och peppar
Dryckestips till receptet
Rött vin · Italien
Tommasi Graticcio Appassionato
Italien, Venetien, Vino Rosso 2022
119 kr · 750ml
Nr 535401
