Spenatsallad med yoghurt

Gör så här

1. Rensa spenaten från grova stjälkar, skölj och låt rinna av i durkslag. Klappa den torr i en handduk och skär den i bitar.
   
2. Värm lite olja i en stekpanna och fräs hastigt spenaten med 1-2 hackade vitlöksklyftor; bara 1-2 minuter medan du vänder den hela tiden.
   
3. Häll över spenaten i en skål, pressa över färsk vitlök och häll på den kalla yoghurten.
   
4. Vänd ihop spenat, yoghurt och vitlök och krydda med salt och peppar. Smaksätter ev med lite kanel. Du kan också sikta över lite kanel vid serveringen.
   
5. Servera som en frisk sallad, gärna till grillade kötträtter.