Spenatsallad med yoghurt
Krämig frisk spenatröra som passar perfekt att servera till grillade kötträtter. Receptet är hämtat ur persiska restaurangen Shahrzads kokbok Mammas persiska kök.
Gör så här
- Rensa spenaten från grova stjälkar, skölj och låt rinna av i durkslag. Klappa den torr i en handduk och skär den i bitar.
- Värm lite olja i en stekpanna och fräs hastigt spenaten med 1-2 hackade vitlöksklyftor; bara 1-2 minuter medan du vänder den hela tiden.
- Häll över spenaten i en skål, pressa över färsk vitlök och häll på den kalla yoghurten.
- Vänd ihop spenat, yoghurt och vitlök och krydda med salt och peppar. Smaksätter ev med lite kanel. Du kan också sikta över lite kanel vid serveringen.
- Servera som en frisk sallad, gärna till grillade kötträtter.
Ingredienser
(4 port)
400 g färsk spenat (eller 1 paket fryst bladspenat)
Olivolja
5-6 skalade vitlöksklyftor
Salt och vitpeppar
Ev. ½ tsk malen kanel (kan uteslutas)
Ca ½ liter naturell yoghurt
Dryckestips till receptet
Tommasi Graticcio Appassionato
Tommasi Graticcio Appassionato är ett intensivt, fruktigt, aningen kryddigt och smakrikt vin med lång härlig eftersmak.
Nr: 535401, Rött vin, Kryddigt & Mustigt
Askos Verdeca
Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 24/7!
Nr: 9300901, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
