Timjansrostad kyckling med rotfrukter
Rotfrukterna till kycklingen är både nyttiga och goda, och ger dessutom fina färger på tallriken.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 °C.
2. Skala rotfrukterna och skär dem på längden. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Skär löken grovt och lägg allt i en långpanna. Klicka på smör och häll på olivoljan. Rosta rotfrukterna i ugnen i ca 30 minuter.
3. Efter 15 minuter ska kycklingen läggas på. Gnid in kycklingen med salt, peppar och färsk timjan. Bryn filéerna, använd rikligt med smör, i en stekpanna så att de får en fin yta. Lägg in kycklingfiléerna 15 min i ugn ovanpå rotfrukterna som redan varit 15 minuter inne i ugnen. Lägg på lite extra olja och timjan på kycklingen.
4. Servera med granatäppelkärnor på toppen, färska eller frusna. Salta och peppra efter behov.
Ingredienser
(4 personer port)
4 kycklingfiléer
2 msk färsk timjan
400 gr morötter
400 gr palsternacka
2 röda paprikor
2 rödlök
2 msk smör
0,5 dl olivolja
Granatäpple, färskt eller djupfrysta kärnor
Dryckestips till receptet
Askos Verdeca
Lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 24/7!
Nr: 9300901, Vitt vin, Friskt & Fruktigt
