Tomatsallad med senapsvinägrett

Gör så här

1. Blanda sherryvinäger med dijonsenapen, salt, socker och tillsätt oljan droppvis medans du vispar ihop allt till en majonnäs.
   
2. Skiva silverlöken tunt på en mandolin. Låt dra i kallt vatten i ca 10 minuter.
   
3. Skärupp dina tomater i grova bitar, häll av vattnet från silverlöken och toppa med tomatsalladen med löken.
   
4. Häll önskad mängd av senapsvinägretten över tomatsalladen. Rör om försiktigt och smaka av med salt och peppar.