Tunna revbensspjäll till julbordet

Recept på tunna revbensspjäll i ugn 

Att tillaga tunna revbensspjäll är enklare än du tror men det kräver passion och tålamod för att få dem perfekt tillagade. Här följer en steg-för-steg-guide för att skapa de mest smakrika och saftiga revbensspjällen som kommer att förgylla ditt julbord. 

1. Börja med att ta bort eventuellt överflödigt fett och membran från revbensspjällen.  
2. Blanda olivolja, finhackad vitlök, sojasås, honung, rökt paprikapulver, salt och peppar i en stor skål. Lägg i revbensspjällen och se till att de är helt täckta av marinaden. Låt marinera i kylen, gärna över natten. 
3. Sätt ugnen på 175 grader. Det är viktigt att ugnen är ordentligt uppvärmd innan du lägger in revbenen. 
4. Placera revbensspjällen på en ugnsplåt med galler. Täck med aluminiumfolie för att behålla saftigheten. 
5. Tillaga i mitten av ugnen i ca 1 till 1,5 timme. Kolla till revbenen då och då för att försäkra dig om att de inte bränns. Ta bort folien under de sista 20 minuterna för att få en krispigare yta. 
6. Halvvägs genom tillagningstiden, vänd på spjällen så att de grillas jämnt på båda sidorna. Revbensspjällen är klara när de är gyllenbruna och köttet lätt faller av benet. Använd en köttermometer för att kontrollera att den inre temperaturen når 75 grader. 
7. Griljering: Blanda glazen genom att först smälta sockret på svag värme och sedan tillsätta vinäger och ingefära. Pensla sedan glazen över revbensspjällen och griljera i ett par minuter med hjälp av ugnens grillfunktion.  
8. Ta ut de krispiga och möra revbenen ur ugnen och låt dem vila i några minuter innan servering. 

Servera dina revbensspjäll med dina favorittillbehör och njut av en härlig måltid. Dessa revbensspjäll passar perfekt för ett festligt julbord och kommer garanterat att imponera på dina gäster. Glöm inte att välja ett gott vin som matchar rättens rika smaker! 

Tillbehör till tunna revbensspjäll 

Dina revbensspjäll förtjänar tillbehör som kompletterar dem perfekt. Tillbehören till tunna revbensspjäll på julbordet skapar en harmonisk balans. Tänk hemlagad potatisgratäng, syrlig rödkålssallad och krispiga rostade rotfrukter. Dessa rätter kompletterar revbenens rika smaker, samtidigt som de tillför en hemtrevlig och traditionell känsla som är essentiell för en autentisk julmiddag.  

Kombinera med rätt dryck 

Att välja rätt vin till dina revbensspjäll kan förhöja hela matupplevelsen. Vi rekommenderar ett kraftfullt, men välbalanserat, rött vin som kan stå upp mot de robusta smakerna av köttet och glazen. Här är några förslag på passande viner:  

• Cabernet Sauvignon, förslagsvis Tommasi Poggio Al Tufo Rompicollo, med toner av mörka bär och en hint av ek, står upp väl mot de kraftiga smakerna i revbensspjällen. 
• Ett mjukare rött vin med runda, sammetslena toner så som Merlot kompletterar köttets saftighet utan att överväldiga. 
• Ett Shiraz eller en kryddig Zinfandel är också två utmärkta val till dessa smakrika revbensspjäll.