Veganska maränger utan socker

Men eftersom en av huvudingredienserna i maränger är ägg, kan allergiker och veganer inte äta vanliga maränger. Dessutom är socker något som många vill eller behöver undvika. Men som tur är finns det numera flera bra sätt att tillverka maränger som är helt veganska och sockerfria. I den här artikeln kan du läsa mer om hur du kan gå tillväga för att baka veganska maränger utan socker.

Innan du kan komma igång med bakningen behöver du införskaffa ett par saker för att du ska kunna tillverka dina veganska maränger utan socker. Här nedan är en lista över ingredienser som behövs till ungefär 80 små maränger.

Det är ingen större skillnad från att baka vanliga maränger när du gör dem veganska och sockerfria. Men om du inte har gjort det innan kan du behöva en riktlinje för hur du ska gå tillväga, vilket du får här nedan.

Börja med att sätta ugnen på ca 100 grader. Därefter kan du öppna kikärtsförpackningen eller förpackningarna beroende på hur mycket spad du lyckas utvinna. Använd en sil och sätt en bunke under. Höll över kikärtorna i silen och låt spadet rinna ner i bunken. När du har fått ihop ungefär 1 ½ dl har du fått allt det du behöver för dina veganska maränger

Blanda i citronjuice och vaniljpulvret och vispa ihop tills det har blivit skum med hjälp av en elvisp. Tillsätt vaniljpulver.

Därefter tillsätter du agavesirapen. Ett tips är att du häller i lite i taget för att försäkra dig om att du får rätt konsistens och smak. Om du inte vill använda agavesirap som sötningsmedel istället för strösocker kan du använda honung. Men tänk då på att olika typer av sötningsmedel kräver olika mängd och kan skilja sig åt något i konsistensen. Därför är det viktigt att du tillsätter lite i taget oavsett sötningsmedel och smakar av för att försäkra dig om att du får rätt konsistens.

När du har fått ihop en bra smet som är något kletig men som inte lämnar bunken om du vänder den upp och ner är du redo för nästa steg, vilket är att klicka ut marängerna. Använd en plåt och bakplåtspapper. Häll i blandningen i en spritspåse och spritsa ut marängerna. Du kan välja själv hur stora eller små du vill att de ska vara. Men tänk på att de sväller något i ugnen.

Ställ in plåten i mitten av ugnen. Låt marängerna grädda i ungefär 1 ½ timme. Därefter stänger du av värmen och låter dem grädda i ytterligare omkring 1 timme på eftervärme. Ta ut marängerna och låt dem svalna en stund. Därefter är de redo att användas för dekoration på valfri dessert eller att ätas direkt.