Vit sangria

1. Skiva citron och apelsin och skär persikan i bitar.
2. Lägg frukt och bär i en stor karaff och strö över sockret.
3. Häll på vin och apelsinlikör och rör om.
4. Ställ karaffen i kylen i 1–2 timmar.
5. Toppa med sodavatten eller mousserande vin precis före servering.
6. Servera i glas med is och lite av frukten.

Vad är vit sangria?

Vit sangria är en ljus variant av den spanska sangrian, där rödvinet är utbytt mot vitt vin. Den blir lättare och friskare än originalet, med mer citrus, stenfrukt och bär. Vill du göra den klassiska röda finns vårt recept på sangria.

Vilket vin passar till vit sangria?

Välj ett torrt vitt vin som är friskt, fruktigt och utan ekfatskaraktär. Pinot Grigio, Sauvignon Blanc och spanska eller portugisiska vita viner fungerar bra. Ramos Elegant White är ett fräscht och torrt alternativ från Portugal.

Vinet behöver inte vara dyrt, eftersom frukten och likören står för mycket av smaken. Fler alternativ hittar du bland våra vita viner.

Tips för en lyckad vit sangria

Låt frukten dra i ett par timmar. Då hinner smakerna gå över i vinet. Mer än en natt behövs inte, och citrusskalen kan ge beska om de ligger för länge.

Tillsätt bubblorna sist. Sodavatten och mousserande vin tappar kolsyran om de står i karaffen.

Lägg isen i glasen och inte i karaffen. Då späds sangrian inte ut medan den står framme.

Smaka av sötman före servering. Mogen frukt ger mycket egen sötma, och ibland behövs inget socker alls.

Varianter på vit sangria

Byt frukt efter säsong. Mango, melon, kiwi, jordgubbar och päron passar alla bra.

Toppa med cava i stället för sodavatten för en festligare och något starkare sangria.

En alkoholfri vit sangria gör du med alkoholfritt vitt vin och apelsinjuice i stället för likör.

Gillar du stilen kan du också prova vår bål med vitt vin eller läsa mer om vindrinkar.

Vad passar till vit sangria?

Vit sangria är en självklar sommardrink och fungerar bra som fördrink. Till maten passar den med sallader, fisk, skaldjur och tapas, och den hör hemma på både midsommarbordet och kräftskivan.

Vanliga frågor om vit sangria

Hur länge håller vit sangria?
Ett dygn i kylen utan bubblor. Frukten mjuknar efter hand, så den är godast samma dag.

Kan man göra vit sangria i förväg?
Ja. Blanda vin, likör och frukt några timmar innan och tillsätt sodavatten och is vid servering.

Vilken apelsinlikör ska man använda?
En klar apelsinlikör av typen triple sec.

Kan man göra vit sangria utan likör?
Ja. Den blir lättare och mindre söt. Tillsätt lite mer socker eller en skvätt apelsinjuice.