1. Sätt ugnen på 225°.
   
2. Baka paprikan i ugnen i ca 30 min tills den börjat bli svart. Ta ut och låt svalna.
   
3. Skala paprikan och hacka upp den i småbitar.
   
4. Mixa ihop alla ingredienser till rouillen förutom olja, citronsaft och salt. Tillsätt oljan droppvis tills röran är tjock som en majonnäs. Smaka av med citronsaft och salt. Låt stå kallt till servering.
   
5. Dela humrarna på mitten, rensa ut magsäcken och knäck klorna.
   
6. Blanda ner vitlöken och persiljan i det rumstempererade smöret.
   
7. Pensla surdegsbrödet med olja och grilla brödet ca 1 min på vardera sida.
   
8. Pensla olja på humrarnas köttsida och grilla med köttsidan ner i ca 1 min.
   
9. Ta av hummern från grillen och pensla på vitlökssmör. Servera med bröd och den härliga rouillen.

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Blanda majonnäsen med sweet chilisås. Dela baguetten.

3. Fördela smör och den rivna parmesanen. Baka i ugnen ca 5 minuter.

4. Stek köttet så det blir lagom rosa. Salta och peppra. Låt vila i någon minut innan du skär upp köttet i strimlor.

5. Stek lätt tomatskivor och lök. Ta ut brödet och lägg på sallad, tomat, lök, kött och toppa med chilimajonnäsen.

Tiramisu till efterätt

Tiramisu är en dessert som passar till många tillfällen. Den lyxiga men lättillgängliga karaktären gör den självklar till högtider som nyår, påsk eller en födelsedagsmiddag. Den fungerar också utmärkt som avslutning på en romantisk middag eller som en överraskning vid helgens familjemiddag. Eftersom tiramisu blir bättre av att stå i kylen ett par timmar eller över natten är den ett utmärkt val för dig som vill planera i förväg och minimera stressen under själva middagen.

Dess variation gör den också mångsidig. Du kan hålla dig till den klassiska varianten eller ge den en personlig touch genom att till exempel tillsätta bär, byta kakao mot riven choklad eller använda olika likörer för att variera smaken.

Recept på klassisk tiramisu

1. Vispa äggulorna med sockret tills blandningen är ljus och fluffig.
2. Tillsätt mascarponen och blanda tills krämen är slät.
3. Vispa äggvitorna till fasta toppar och vänd försiktigt ner dem i mascarponeblandningen.
4. Blanda kaffe och Barceló Imperial Porto Cask i en skål. Doppa savoiardikexen hastigt – de ska suga upp vätskan utan att bli genomblöta.
5. Varva kex och mascarponekräm i en form. Börja och avsluta med ett lager kräm.
6. Ställ i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
7. Sikta över kakao innan servering.

Passande drycker till tiramisu

• Espresso: En stark espresso förstärker kaffetonerna i tiramisu och ger en klassisk italiensk touch.
• Dessertvin: Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella är ett sött italienskt vin med toner av körsbär, choklad och torkad frukt som kompletterar dessertens smaker perfekt.
• Rom: Vill du matcha dessertens smak med dryck, kan du med fördel servera ett glas rom till.

En dessert som alltid imponerar

Tiramisu är en dessert som aldrig går ur tiden. Med sin kombination av fyllig smak och lätt konsistens passar den lika bra till en lyxig middag som vid högtider och festligheter. Gör denna klassiker och njut av en smakresa till Italien – en avslutning som lämnar ett bestående intryck hos alla vid bordet!

Hitta rätt dryck för varje tillfälle

Hos Grapevine hittar du ett brett sortiment av noggrant utvalda drycker som passar till alla typer av måltider och tillfällen. Oavsett om du letar efter en fyllig rom att använda i din tiramisu, ett sött dessertvin för att lyfta smaken, eller kanske en klassisk aperitif till förrätten, har vi något för dig. Med inspiration från världens bästa smakupplevelser hjälper vi dig att hitta drycker som gör varje middag och fest till något extra. Utforska vårt noga utvalda dryckessortiment och hitta din nya favorit.