Marinad

1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och marinera kycklingen minst 1 timme i kylen eller gärna över natten. Ta ut den cirka 30 minuter innan grillning.

Chimichurri

2. Blanda alla ingredienser till chimichurrin.

Örtsmör

3. Rör smöret smidigt och tillsätt resten av ingredienserna. Låt stå i rumstemperatur om du ska grilla på en gång. Kyl det annars och ta fram 1 timme innan servering.

Grillad potatis

4. Dela potatisarna på längden och pensla med olja. Grilla dem ett par minuter på var sida och håll dem varma.

Kyckling

5. Torka av kycklinglårfiléerna och grilla dem på båda sidor på hög värme tills de får färg.
6. Flytta över till indirekt värme tills de når en innertemperatur av 70–72°. Det tar cirka 8–10 minuter. Har du kycklinglår med ben behöver temperaturen gå upp till 80°.
7. Servera kycklingen med chimichurri, grillad potatis med örtsmör och ditt val av grönsakstillbehör.

Chimichurrin i det här receptet är en mild variant med citron. Vill du ha den klassiska med vitlök, oregano och rödvinsvinäger följer du vårt recept på chimichurri.

Vill du variera dig? Här är tre goda såser till grillad kyckling och fler tillbehör till grillat.

Grillad frukt penslad med en smörig sås smaksatt med rom är en riktigt god avslutning på middagen. Servera gärna med en kula bra vaniljglass. 

Smält smöret och rör i sockret tills det smälter. Blanda i rommen och låt det koka ihop cirka 4–5 mintuter till en simmig sås. Smaka av med kanel och salt.  

Skär melon och ananas i mindre trekanter. Dela jordgubbarna och pensla allt med olja. 

Grilla frukten direkt på gallret eller i grillkorg ett par minuter tills den får lite färg. Vänd en gång. Pensla frukten med såsen mot slutet och servera resten till.  

Garnera med mynta- eller basilikablad och bjud frukten med god vaniljglass.