Douro

Douro är en vinregion i norra Portugal som följer floden Douro från den spanska gränsen mot Porto. Regionen avgränsades redan 1756 och är en av världens äldsta reglerade vinregioner. Vinodlingslandskapet i Alto Douro är sedan 2001 ett världsarv hos Unesco.

Branta terrasser och skifferjord

Vinstockarna växer på branta terrasser som byggts för hand längs flodens sluttningar. Jorden består mest av skiffer, som håller värme och låter rötterna gå djupt efter vatten. Somrarna är mycket heta och torra. Det ger koncentrerade druvor med mycket färg och smak.

Portvin och torra viner

Douro är mest känt för portvin, ett starkvin där jäsningen stoppas med druvsprit så att vinet blir sött och starkt. Late Bottled Vintage, LBV, är ett portvin från ett enda år som lagrats fyra till sex år på fat. Douro gör också allt fler torra röda viner, ofta på touriga nacional, touriga franca och tinta roriz.

Mat till viner från Douro

Torra röda viner från Douro passar till grillat kött, lamm, vilt och grytätter. Portvin är klassiskt till blåmögelost, nötter och desserter med choklad.