Friuli-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia ligger längst i nordöst i Italien, mellan Alperna och Adriatiska havet, med gräns mot Slovenien och Österrike. Regionen räknas som Italiens främsta för vita viner, och merparten av produktionen är vitt.

Klimat och terroir

Alperna i norr skyddar mot kalla vindar, och havet i söder ger milda temperaturer. Skillnaden mellan varma dagar och svala nätter ger druvor med fin arom och frisk syra. I Collio och Colli Orientali vid gränsen mot Slovenien består jorden av ponca, en blandning av mergel och sandsten som ger vinerna en mineralisk karaktär.

Druvor och vinstilar

Friuli har både lokala och internationella druvor. Bland de lokala finns friulano, ribolla gialla och malvasia istriana, och bland de internationella sauvignon blanc, pinot grigio och pinot bianco. Regionen är också känd för sina blandade vita viner, där flera druvor kombineras. Friuli DOC är regionens breda ursprungsbeteckning, och Collio DOC räknas till de främsta.

Mat till viner från Friuli

Vita viner från Friuli passar till skaldjur, fisk, risotto och pasta med grönsaker. De är också klassiska till prosciutto di San Daniele, regionens berömda skinka.